Рецепты
Курица По-мексикански
50 min
средний
4 человек
Специи
Ингредиенты
- Куриное филе — 0,500 кг
- Болгарский красный перец — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Томатная паста – 2 ст.л (можно соус ROSSO – рецепт есть в группе)
- Растительное масло — 2 ст.л
- Соль
- Приправа “Мексиканская ТАКО” от AllSpiceWorld – 1 ст.л.,
- Укроп
Способ приготовления
Куриное филе нарезать средними кубиками.
Морковь нарезать кубиками, а лук полукольцами.
На сковороду влить небольшое количество растительного масла, хорошо разогреть и выложить морковь с луком. Через 3 мин добавить болгарский перец. Слегка потушить овощи в течении 8-10 минут до прозрачности лука.
Добавить к овощам кусочки курицы, продолжить обжаривать еще 10-12 минут, слегка помешивая.
В отдельную посуду влить 250 г воды и добавить 2 столовые ложки томатной пасты. Как следует перемешать (или 200 г соуса ROSSO).
Открыть консервированную кукурузу, слить жидкость, высыпать кукурузу в сковороду, добавить 1 ч ложку приправы “Мексиканская ТАКО” от ASW, посолить, перемешать.
Влить приготовленный ранее томатный сок, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и оставить тушиться на 30-40 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить мелко нарубленную зелень укропа, выдавить 2 зубчика чеснока и 1 ч ложку приправы.
Подавать курицу по-мексикански лучше всего с простыми гарнирами, например, с картофелем, рисом или макаронами, все перемешав.
Приятного аппетита!