Рецепты
Медальоны из говядины с жареными помидорами и соусом из зеленых трав
30
простой
2 человек
Специи
Ингредиенты
- 400 г медальонов из говядины;
- ¾ столовой ложки приправы Mantra «Соль Копченая паприка — Розмарин»;
- Черный перец по вкусу;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 300 г помидоров черри;
- ¾ стакана красного вина;
- ¾ стакана говяжьего бульона;
- 1 лавровый лист;
- 3 столовые ложки крема маскарпоне, сливок или сметаны;
- 4 столовые ложки трав измельченных в блендере.
Способ приготовления
- Достаньте медальоны из холодильника и доведите до комнатной температуры.
- Бумажным полотенцем вытрите лишнюю влагу с мяса.
- Смешайте соль с копченая паприка и розмарином и перец и обильно покройте мясо с обеих сторон.
- Нагрейте сковороду почти до дымления. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до средней прожарки.
- Достаньте из формы и оставьте отдыхать на 10 минут.
- Добавьте в сковороду разрезанные пополам помидоры и обжаривайте открытой стороной вниз в течение 1 минуты на высокой мощности. Снимите со сковороды.
- Теперь добавьте в кастрюлю бульон, вино и лавровый лист, дайте закипеть и уварите в течение 5 минут.
- Добавьте крем чиз, варите одну минуту и можно подавать.
- Нарежьте мясо и подавайте с ложкой пасты из трав, измельченных в блендере, помидорами, политым соусом.
- Приятного аппетита!