Рецепты
Запеченная цветная капуста с сыром
40 min
простой
3-4 человек
Специи
Ингредиенты
- 1 большой кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
- соль и черный перец
- 20 г несоленого сливочного масла
- 20 г белой муки
- ¾ чайной ложки приправы Mantra «Соль Мускатный орех – Душистый перец»
- 250 мл молока
- 40 г сыра чеддер, мелко натертого
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 15 г пармезана или аналогичного твердого сыра, мелко натертого
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180/200С. Выложите цветную капусту в жаропрочную форму и приправьте щепоткой соли и перца. Запекайте 20 минут или пока она не станет мягкой и не начнет подрумяниваться.
- Тем временем приготовьте соус: растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и готовьте 1–2 минуты до светло-золотистого цвета. Постепенно добавляйте молоко, все время помешивая до получения однородной массы, затем варите на слабом огне 3–4 минуты, перемешивая при нагревании, пока не загустеет.
- Добавьте приправу Mantra «Соль Мускатный орех – Душистый перец». Убавьте огонь и добавьте горчицу и сыр чеддер. Попробуйте и добавьте немного соли или перца по вкусу.
- Положите жареную цветную капусту в соус и перемешайте, чтобы он покрылся соусом. Положите обратно в форму для запекания, посыпьте пармезаном и верните в духовку на 10–15 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым, а соус не начнет пузыриться.
Приятного аппетита!