Способ приготовления

Почистить и промыть рыбу под проточной водой, из головы обязательно вынуть жабры. Складываем рыбу в кастрюлю 4-5 л, добавляем 1 целую очищенную луковицу, 1 очищенную морковь, заливаем водой и ставим на сильный огонь до закипания.

Когда закипит, солим по вкусу, убавляем огонь до среднего и снимаем пенку.

Дополнительно, чтобы отбить возможный сильный запах рыбы, добавляем пару кусочков лимона.

Варим рыбный бульон до готовности рыбы 20-30 минут. Когда рыба сварилась, достаем ее шумовкой и перекладываем на блюдо.

Рыбный бульон процеживаем через сито и переливаем в чистую кастрюлю. Лук с морковкой выбрасываем.

Пока варился бульон, оставшиеся овощи чистим, лук и морковь режем на мелкие кубики, картофель – более крупно.

Доводим готовый бульон до кипения, и опускаем в него нарезанные овощи и рис.

Варить овощи с рисом 20-30 минут. За это время можно готовую рыбу очистить от костей и выложить на чистое блюдо.

Добавляем приправу «Для ухи» от ASW и выключаем огонь.

Дать настояться ок. 10 минут.

Приятного аппетита!